Atelier 100 % levain naturel

 Cette atelier est organisé par Gabriel Huot en collaboration avec la ferme d'Allou à Sandillon : Le pain est de nos jours produit avec une fermentation de levures industrielles sélectionnées pour leur efficacité et rapidité à faire gonfler le pain. Cependant cette course au temps à fait totalement perdre au pain ce statut de base de l'alimentation. Les nutriments dans les farines ne sont plus si assimilable, les fibres sont peu digestes. Une tradition ancestrale qui permettait une transformation optimale du pain était d'utiliser le levain ! Le pain au levain naturel (attention : "pain au levain" est souvent employé pour désigner un pain contenant du levain mais mixé à de la levure !!) fait timidement son retour, un produit encore trop rare même dans des grandes villes comme Orléans ! Prix : - atelier (4h) : 40€ (vous repartez avec un pain et du levain) - billetterie : https://www.helloasso.com/associations/vivre-son-rythme/evenements/atelier-pain-au-levain?fbclid=IwAR25FSR-86rLN0JKlxNUUB8ulgAfY2JLjKMwg02ZlGbDBZ2dk6824LCvA14